Madeiravin

madeiravin

Madeiravinet har fått sitt namn från ön med samma namn, där det också framställs. Den karaktäristiska lätt brända smaken kommer bland annat från själva tillverkningsprocessen då vinet hettas upp. I normala fall betraktas värme som vinets fiende nummer ett, men på den tiden då Madeira var en viktig. Ända fram till talet dominerades vinförsäljningen i Sverige av starkvin, främst madeiravin. Monopolet AB Vin- och Spritcentralen hade mycket goda relationer till Madeira där man också ägde en produktionsanläggning. Hos Blandy's, en av åtta kvarvarande madeiravinsproducenter, finns tackbrev från. Maderia kan lagras i decennier. De högre kvaliteterna kan lagras i åratal på fat som står ute i solen eller ligger på heta takvindar, medan enklare madeiravin ligger en tid i uppvärmda rum eller tankar. Uppvärmningen gör att sockret i vinet karamelliseras, vilket ger ett mycket lagringståligt vin med en karaktäristiskt bränd. madeiravin

Madeiravin Video

Tv-klip: Anne-Vibeke Rejser - Madeira, Madeira vin fra Blandy's

0 reaktioner på ”Madeiravin

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *